11月16日（日）、札幌グランドホテルにて「JAさっぽろ准組合員コンベンション2025「農」と「食」をもっと身近に」を開催しました。
このイベントは、准組合員の皆さまにJAさっぽろの農業を知ってもらい、応援してもらうことを目的として、2017年より開催しています。
札幌グランドホテルで、JAさっぽろ産農畜産物を使用したお食事を提供するスタイルでの開催は、今年で4年目。定員200名に対し、2,000組3,800名を超える応募があり、座席数が許す限りの増員対応で、230名の准組合員の皆さまにご参加いただきました。
今年は、元プロ野球選手で解説者の鶴岡 慎也さんと、HBCの森 結有花アナウンサーによるトークショーや、生産者と札幌グランドホテル伊藤総料理長によるパネルディスカッションが行なわれ、会場は大いに盛り上がりました。
- 札幌伝統野菜大球とあさり貝のスープ
- 古川ポークの柔らか煮マスタード風味
- 札幌黄玉葱のローストと札幌伝統野菜白ごぼうのブレゼ 空心菜のソテーと共に
- 札幌伝統野菜札幌大長なんばんパンを添えて
- 小林牧場物語カマンベールチーズのジェラート
パネルディスカッションには札幌黄生産者の熊木 大輔さん、空心菜生産者の荒木 徹也さん、札幌グランドホテルの伊藤総料理長が出演。生産の苦労や生産物の魅力、さらにはオススメの調理方法についてもお話しいただきました。
最後に、料理研究家の星澤 幸子先生制作の「札幌大球のニシン漬け」を参加者全員にプレゼントし、コンベンションは閉幕。
参加した方からは、
「生産者さんの思いがたくさん詰まった野菜は本当に美味しいです。たくさんの苦労があって、私たちの元に届いているのだと思うと、本当に札幌の野菜を誇りに思いました。これからも札幌の野菜を積極的に手に取り学んでいきたいと感じました」
「生産者の方のお話を聞きながら、実際に作られたものを食べることができ、改めて札幌の食の魅力を感じました。来年も開催がありましたら、ぜひ参加したいです」
「農家さんが一生懸命育ててくれた農作物を食べることが当たり前ではないことを強く感じました。これからも食に携わる全ての方に感謝しながら、食事をしていきたいと思います」
といった感想が寄せられました。